中餐厅经理

一、工作内容：1、负责制定中餐厅长期、短期的年度和月度计划，完成各项接待任务和经营指标，并对月度、年度经营情况进行分析并报餐饮部总监，对本部门工作绩效BSC负责。2、主持建立和完善中餐部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。3、控制中餐各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本费用控制。4、负责定期同中餐厅营业经理、行政总厨研究新菜品，推出新菜单并有针对性地进行项促销活动。5、负责对中餐厅员工的考核聘用、工作安排、工作考核、奖惩工作。6、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客投诉，保证限度的满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。7、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”。8、做好中餐厅与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。9、参加酒店的工作例会，主持中餐厅工作例会，保证酒店的工作指令得到有效的执行。10、完成总经理、副总经理交给的其它工作。11、推进本部门管理创新工作，定期组织本部门座谈会议，完成微创新及实践目标。12、配合餐饮总监完成管理公司餐饮部的关键性工作。二、职位要求：1、自然条件：年龄：25-33岁性别：男女不限、身高：170cm以上，160cm以上2、 文化程度：大专以上，3、工作经验：六年以上酒店或相关行业同等职位工作经验。4、 业务素质：具有一定的承受压力的能力，经营思路开阔，勇于创新。有很强的组织、协调、表达等能力；带领及调动团队积极性和凝聚力。5、专业能力5.1 业务素质（1）普通话标准，表达和书写能力强。（2）熟练使用office系列办公软件。5.2技能水平（1）通晓中餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。（2）具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。（3）善于同其他部门沟通与合作，具有独立解决问题的能力。（4）具有同类酒店餐厅工作经验，善于处理各种突发事件。