传菜员

1、按规定着装，守时、快捷、服从指挥。2、负责开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。3、保证对号上菜，熟知菜品的特色及制作原理和配料搭配。4、熟记房间号、台号，按上菜程序准确无误，迅速送到餐桌里。5、传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。6、负责餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。7、天冷备好菜盖，随时使用。8、负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作