厨师/厨师长

1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量2.控制设施及成本，增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。6.了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。岗位要求1.接受过专业技术训练。2.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。4.身体健康，精力充沛。