总厨

年龄要求：55岁以下薪资待遇：试用期8千，过了试用期：薪资1万及以上，购买五险。试用期3个月，优秀者可提前转正。联系电话：张经理15819003111岗位职责：1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品。2、精通客家菜、粤菜、川湘菜系。3、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。4、开展新菜肴的试菜和开发工作。5、召开所管辖部门的每日例会。6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。7、监督所有供应食品的质量与数量。8、监督各厨房收到的食品的质量与数量9、经常检查厨房设备，做好维护工作。10、保证每日出品食品陈列引人入胜。11、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。13、与本各部门建立良好的联系。14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房执行新菜的推出。应聘要求1、有管理厨师团队能力及经验者优先。2、具有中级以上厨师证。3、精通客家菜、粤菜、川湘菜系者优先考虑。4、有培养厨师团队经验者优先。5、愉快、亲善地与他人打交道，做到友善，可靠的姿态服务于客人。6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。7、能够良好的与公司管理团队沟通协调，解决厨房存在的问题，为各项运营流程的发展献计献策。8、制定严格的操作标准，严格做好食安工作。9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。11、灵活机动，应变能力强。12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。13、以良好的态度履行自己的职责。14、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。有意者请电话联系：张经理15819003111