餐厅主管/领班

1、制定年度、月度经营计划、成本费用预算，定期分析经营情况，带领部门完成各项经营指标；推行饮新零售，根据市场变化制定促销方案。2、持续创新，积极推出特色食品，定期举办美食节、美食周等促销活动。3、实施周、天的成本控制核算，灵活调整餐饮价格，控制成本；合理制定采购计划，重点关注贵重材料的申购、验收、申领、使用；4、与客交流，搭建关系。收集常来宾客对菜肴和服务的建议和意见，并采取相应的改进措施，妥善地解决客人的投诉。5、制定部门员工排班及考勤表，定期对部门员工进行思想沟通及行为评估,定期进行部门年度、季度评优事项;制定员工培训计划，开展员工礼貌和职业道德教育，组织员工技能竞赛、微笑服务，提升员工的工作能力和职业素养。6、加强日常管理、防火防盗、食品卫生、设备维护，防止事故发生。7、主持内例会，完成上传下达的工作，并做好内部协调及与有关部门的沟通合作；检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，发现问题及时解决；检查当日预定和特别宴会的各项准备工作；负责每次接待账目结算,每月或每周与财务的账目核算。薪资福利：1、月休4天2、提供营养可口的三餐和住宿3、法定假节假日11天和年假5天4、购买社保5、带薪培训、品牌晋升平台