食堂主管

食堂主管岗位职责1.根据企业的具体情况制定相关食堂管理规章制度，并上报领导批准后监督执行;2.负责制定企业员工的膳食食谱，保证饮食的及时供应;3.负责组织各类物品的采购工作，并负责采购验收及对不合格品的处理工作，保证员工的饮食健康;4.监督食堂卫生，包括食品卫生和环境卫生，组织做好食堂的食品安全以及食堂定期清扫工作;5.食堂预算以及食堂成本控制，按照食堂用餐人数以及食堂食品采购数量、市场价格变化等进行食堂预算，严格控制食堂伙食成本的支出;6.做好食堂工作人员的考勤考核以及奖惩管理;7.对食堂人员进行业务指导和培训;8.完成领导交给的其他任务。食堂主管应具备的能力1.具备食品营养、食品烹饪以及食品卫生方面知识;2.具备一定的管理知识和经验;3.了解食品相关法律法规政策;4.具备良好的组织协调能力，能有效的调配厨房的人力、物力和财力，调动下级员工的工作积极性，协调企业内外部门之间的关系;5.具备良好的沟通能力，保持上下级之间的有效沟通。食堂主管任职条件1.高中以上学历;2.具备2年以上食堂管理工作经验;3.具备良好的食品卫生知识以及管理知识;4.具备良好的沟通协调能力;5.具备计划以及人员调配能力，能根据人员的个人特点安排合适的工作;6.具备一定的预算能力。