行政总厨

1、巡视检查厨房工作，合理安排厨师技术力量，统筹各个工作环节，控制食品标准。2、加强物料管理，降低费用，增加盈利率。3、负责门店菜肴规格制定，编制菜肴标准菜谱，确保菜肴出品质量和规格统一。4、组织门店出品主管及各岗位人员有计划地根据不同季节和重要节日，定期进行菜品研究与开发，并完成各个时期菜品研发责任指标。5、完成公司下达的月度毛利率指标。任职资格：1、从事餐饮行业10年以上，5年以上相同岗位工作经验。2、厨政管理、营养学、熟悉潮菜饮食文化、熟悉食材功效及搭配。3、高级烹调师、精通潮菜烹调技术、具有一定新菜研发能力。4、潮汕户籍优先。