部门主管

（一）服从餐厅经理领导，完成餐厅经理指派的工作任务，做餐厅经理的助手。（二）发挥带头人作用，以身作则，对下属热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工做好餐厅开档，营业接待及营业后收档工作。（三）检查本区域物品，设备到位情况，及时的作好申领补充或报修工作确保达标。（四）检查下属员工出勤、仪容、仪表及服务用具服务态度业务技能情况，出现问题及时纠正，并对员工工作做好评估上报。（五）彻底了解菜品、酒水知识熟记每天出品品种，利用纯熟的销售技巧，做好顾客的点单顾问并做好服务员的一线辅导员。（六）妥善处理客人投诉，属于职权范围内的投诉，独立解决，无法解决的上交餐厅经理解决，并做好记录。（七）按照经理要求及分工，做好每月及月末资产盘点及保管工作，并做好填写正规报表。（八）协助经理督导员工，积极参与客情工作，适时与客人保持良好关系，积极宣传主动沟通，承揽生意。（九）有能力做好高档宴会的环境及台面的设计，布置工作，并新自为贵宾提供高水准的服务。（十）做好每日工作总结，填写工作交接日志，检查节水、节电及安全工作到位情况。