火锅厨务人员

岗位职责：（1）听从指挥，严格按照菜式规定要求和调制方法，保证出品质量。（2）掌握产品的基本特点，并熟知出品的要领和技术要求，抓好各种出菜成品的标准，达到味感、质感、观感、的要求。（3）做好条理性的组织计划，保证出品所需的餐具，厨杂和装饰的配备，保证出品速度。（4）做到帮上教下、以身作则，带好新手学徒、互相协助，提高工作效率，按时完成上级交办的各项工作任务，热心传帮带好工作。（5）严格按照菜品主、辅料的投料比例、卫生标准制作产品；做到安全、卫生、节能。（6）熟知本部门的专业知识和卫生法规，安全消防、水、电、气、油等能源的使用操作。任职资格：有经验者优先工作时间：