食品研发员

1、收集研究市场信息，客户信息，不断改善产品、指导样品的制作；2、改良生产工艺、研制样品，试样并推广；3、对性能指标进行验证，制定完善各种食品的标准；4、负责现有产品的技术改良工作，如配方升级、工艺优化等，以提升现有产品市场竞争力；5、研究提高食品质量的方法；6、对研究生产过程中存在的风险因素提出预防措施；7、负责新产品开发相关工作，包括可行性分析、产品配方设计、产品小试、车间大试以进行工艺筛选及确定、产品稳定性研究等，直到产品达到正常量产要求，解决研发过程中出现的技术疑难问题。对投产后的上市产品进行稳定性、均匀性、安全性等方面的跟踪回顾并持续改进；8、编写产品配方、生产工艺及成品标准等研发技术文件，制订研发相关作业指导书。9、监控原料，收集分析成品营养素数据并建立数据库。10、对研发成功后应保留完整的配方设计、论证文件等资料。11、研发实验室维护管理。